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红薯面窝的做法

2018-11-07 18:14:14
红薯面窝的做法 “武汉的小吃众多,喜欢的除了豆皮就是各种面窝了,有那种普通的面窝,还有苕(红薯)面窝,藕面窝,虽然说油炸的不能经常吃,每次看到都想买来吃,尤其是苕面窝,两块钱一个虽说不贵,但是那一锅油不知道炸了多少次了,想想还是自己炸着吃,这不为了吃到面窝,买了炸面窝勺子,正好家里买了红薯,说炸就炸,一出锅就干掉了一个。” 食材明细 主料 红薯 600克 辅料 面粉 适量 十三香 少许 胡椒粉 少许 盐 适量 洋葱 适量 生姜 适量 水 适量 菜籽油 适量 咸甜 口味 炸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红薯面窝的做法步骤 1准备好原料,红薯洗净去皮切小块,洋葱切末,生姜切末。 2这就是炸面窝的勺子,中间鼓起,背后形成一个小窝装,所以炸好的东西都叫窝,红薯(苕)面窝,藕面窝,还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。 3红薯块中放入洋葱末,生姜末。 4、放入胡椒粉,十三香,盐。 5放入面粉。 6加水调成偏干的红薯面糊。 7铁锅烧热放油。 8大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。 9预热好的勺子取出,放入适量红薯面糊铺满勺子,放入油锅中炸。 10红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来,继续炸下一个,直到把红薯面糊炸完 这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。 11炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。 12成品图 13成品图 14成品图 15成品图 16成品图 17成品图 18成品图
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