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糖醋里脊的做法_24

2018-11-07 18:21:34
糖醋里脊的做法 “糖醋里脊 讨喜小朋友的开胃菜
近比较喜欢这个口味儿,糖醋小排,糖醋里脊,明儿再来个糖醋茄子怎么样?哈哈,小朋友说当然好了。酸甜口味儿,小朋友大都比较喜欢吃。努力做好酸甜口味儿的菜也是我近期的目标。那天,外甥女吃这个糖醋里脊,吃完评价说,先甜再酸是咸,我说你行啊还是我行啊,正宗的糖醋口味儿就是这个层次,乐得小妞儿大笑,你行我也行,你当厨我当吃货,嘿嘿,这样也挺好呢。
糖醋里脊,除了汁,其实还有一个口感,炸好的肉条要外酥里嫩才更好吃,这个我还在摸索中,希望一次更不一次好。
材料:猪里脊肉300克
配料:大蒜 熟芝麻
调料:醋 糖 蕃茄沙司 盐 生抽 料酒 淀粉 十三香” 食材明细 主料 猪里脊肉 300克 熟芝麻 适量 辅料 盐 适量 糖 30克 醋 10克 蕃茄沙司 30克 生抽 5克 料酒 5克 十三香 2克 烹调油 适量 酸甜 口味 炸 工艺 半小时 耗时 普通 难度 糖醋里脊的做法步骤 1猪里脊肉一块。 2切粗条,约正常筷子粗细。 3加盐生抽十三香料酒抓均匀腌上。 44、取一小碗,倒醋10克糖30克蕃茄酱30克,另加小量生抽。 5大蒜切碎备用 。 6加一勺淀粉拌均匀。 7腌好的肉上抓上干淀粉。 8坐锅烧油,逐条下肉炸至断生。 9全部炸好后复炸一次。 10坐锅倒油,炒香蒜碎。 11倒入之前调好的汁。 12煮开后冲一勺热油拌均匀。 13下肉条裹均匀, 14出锅即可。放上熟的白芝麻,吃起来很香的。
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